Dieser Zucchiniauflauf mit italienischen Kräutern und Knoblauch schmeckt  sehr würzig und lecker.

Zutaten für 4 Personen:

• 1 kg Zucchini
• Salz und Pfeffer
• Mehl
• Olivenöl
• 6 Eier
• 150 ml saure Sahne
• Salz
• Pfeffer
• 100 g geriebenen Pecorino oder Parmesan
• 5 Knoblauchzehen
• je 3 Stängel Majoran, Basilikum und Thymian

Zubereitung:

1. Backofen auf 200°C (Umluft: 175°C, Gas: 3) vorheizen.
2. Zucchini putzen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und pfeffern, in Mehl leicht wenden und kurz von beiden Seiten in Olivenöl anbraten.
3. Eier, saure Sahne, Salz und Pfeffer mit einander verschlagen und Pecorino zufügen. Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden.
4. Majoran, Basilikum, Thymian hacken und mit Knoblauch und Zucchinischeiben in einer gefetteten Auflaufform geben, mit der Eier-Käse-Sahne übergießen und 30 Minuten backen.

Tipp: Natürlich können Sie auch gefrorene oder getrocknete Kräuter verwenden.

Schlagworte: Italien, Käse, Vegetarisch, Zucchini

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