Dieses schnelle Nudelgericht wird mit drei italienischen Käsesorten zubereitet.

Zutaten für 4 Portionen:

• 400 g Spaghetti
• 1 Bund Petersilie
• 15o g Mascarpone
• 200 g Gorgonzola
• 60 g Parmesan

Zubereitung:

1. Nudel bissfest kochen. Petersilie grob hacken.
2. Mascarpone in einer großen Pfanne zerlaufen lassen. Gorgonzola zerbröseln und dazugeben.
3. Nudeln abgießen, etwas Kochwasser auffangen. Nudeln in die Käsesoße geben, salzen, pfeffern und eventuell mit etwas Kochwasser verdünnen.
4. Den geriebenen Parmesan und die Petersilie untermischen und sofort servieren.

Tipps:

• Natürlich können Sie auch frischgehackte italienische Kräuter verwenden.
• Die Käsesoße kann statt mit Nudelkochwasser auch mit Sahne verdünnt bzw. cremiger werden.

Schlagworte: Gorgonzola, Italien, Käse, Schnell, Vegetarisch

Ähnliche Rezepte:

• Nudeln mit Gorgonzolasoße (0)
• Zucchiniauflauf mit Gorgonzolasoße (0)
• Zucchiniauflauf (0)
• Warmer Nudel-Tomaten-Salat (0)
• Mediteraner Brotsalat (0)